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Como fazer uma boa polenta?

8 respostas

  • Publicada em 2007-10-29 por Anónimo

    Bem eu faço uma polenta de microondas que é um arraso:
    Junte 3 xícaras de fubá, com agua fria e mexa muito, junte 4 xícaras de agua fervente. ligeiro ao forno na potência subida por 15 minutos. A cada 3 minutos tire e mexa muito. Quando mexer nos 3 minutos finais coloque um caldo de penosa, um pouco de sal e queijo picado. Volte para o forno, quando terminar o tempo totalidade retire e sirva. Se contingência sobrar namoro em cubos e frite em óleo quente fica uma delicia.

  • Publicada em 2007-10-29 por Anónimo

    Polenta
    Serve 6 a 8 pessoas  
    Ingredientes:
    350 g de farinha de milho, de grão grosso
    1,5 a 2 l de chuva
    sal e pimenta-do-reino, a gosto
    150 g de manteiga, em temperatura envolvente
    200 g de queijo parmesão, ralado na hora
    Modo de preparo:
    1. ligeiro a chuva com 1 colher (chá) de sal para ferver. Reduza muito o queimada e acrescente a farinha aos poucos, mexendo muito muito.
    2. Cozinhe a polenta, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, por aproximadamente 45 minutos (ou até que fique grossa e se desprenda das laterais da panela).
    3. Acrescente a manteiga e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva imediatamente.
    Polenta ao gorgonzola
    Serve 4 pessoas  
    Ingredientes:
    1 xíface (chá) de farinha de milho para polenta
    3 xícaras (chá) de chuva
    150 g de queijo gorgonzola, picado
    150 ml de creme de leite, fresco
    sal e noz-moscada, a gosto
    Modo de preparo:
    1. Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus).
    2. Coloque o queijo gorgonzola picado e o creme de leite numa panela e ligeiro ao queimação grave. Deixe cozinhar por muro de 8 minutos, mexendo sempre. Desligue o queima e reserve.
    3. Cozinhe a polenta conforme as instruções da embalagem. Tempere com sal e noz-moscada (lembre-se que o queijo já é salso, portanto zelo para não salgar demais). Desligue o queimada e deixe esfriar.
    4. Com um boleador de sorvete, retire quatro bolas de polenta e transfira para uma assadeira antiaderente.
    5. Aperte ligeiramente o meio de cada polenta com uma colher de sopa e coloque 2 colheres de creme de queijo em cada. ligeiro ao forno pré-aquecido por 5 minutos ou até que o molho fique ligeiramente gratinado. Retire do forno e sirva a seguir.
    Polenta ao shiitake
    Serve 4 pessoas  
    Ingredientes:
    6 xícaras (chá) de chuva
    sal, a gosto
    2 xícaras (chá) de sêmola de milho
    10 cogumelos, shiitake
    3 colheres (sopa) de óleo
    2 dentes de alho
    1 xíface (chá) de creme de leite
    1 colher (sopa) de salsinha, picada
    Modo de preparo:
    1. Ferva a chuva com o sal numa panela gra

  • Publicada em 2007-10-29 por Anónimo

    Polenta de panela de Pressão

    Ingredientes:
    2 xícaras de Fubá
    6 xícaras de chuva
    Sal a gosto
    2 fios de óleo (fio com gosto - + ou - 4 colheres)
    1 Caldo Maggi (de penosa) opcional

    Modo de fazer:
    Pegue a panela de pressão
    Coloque o fubá, a chuva e o óleo.
    Dissolva muito o fubá, coloque o sal e o caldinho.
    ligeiro ao queimada vagaroso, mexa até inaugurar a espessar e borbulhar.
    Tome desvelo para não se queimar.
    Feche a panela com a pressão e, quando inaugurar a pressão, marque dez minutos de pressão.

    Retire do queimação, tire do incêndio, abra, mexa muito, prove o sal, adicione uma xírosto de chuva quente, mexa novamente, e ligeiro novamente ao queimação vagaroso por mais 10 minutos.

    Repita o processo, (do parágrafo anterior) e ligeiro ao queimação vagaroso por mais 10 minutos.

    Essa polenta responsabilidadeá permanecer com textura de pudim (beeeeem macia)
    Pode servir com o molho de sua preferência.

    Bom gosto!

    Obs.: Se sobrar polenta, namoro-a em quadradinhos, passe pela maizena e frite em óleo muito quente. Fica muito bom!

  • Publicada em 2007-10-29 por Anónimo

    POLENTA DA NONA
    Ingredientes:
    1 xífaceta de fubá integral (*)
    6 xícaras de chuva
    sal a gosto
    se usar fubá mimoso, acrescente duas colheres de óleo de milho
    Modo de preparar:
    1. Dissolva o fubá em duas xícaras de chuva fria, mexendo muito.
    2. Ferva as duas xícaras de chuva restantes.
    3. ligeiro ao queimada o fubá dissolvido em chuva, mexendo sempre até levantar fervura
    4. Vá acrescentando a chuva fervente pouco a pouco até comprar consistência de angu
    5. Salgue a gosto
    6. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, mexendo algumas vezes durante o processo
    7. Coloque em um refratário e deixe resfolgar por pelo menos 10 minutos.
    Dicas:
    1. A polenta pode ser feita também em panela de pressão. Depois de aumentar toda a chuva, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos depois encetar a saída do vapor.
    2. É também provável fazer a polenta em microondas. Misture 4 xícaras de chuva a 1 ¼ xírostro de fubá, coloque um fio de óleo de milho, sal à gosto, num refratário. Cozinhe na potência máxima por 6 minutos. Retire do microondas, mexa até permanecer uma volume uniforme e cozinhe por mais 5 ou 6 minutos. Deixe resfolgar por 3 minutos e sirva
    BOM gosto!!!http://novasociedade.com.br/cozinha/receitas/milho.html

  • Publicada em 2007-10-29 por Anónimo

    Você fazer o seguinte: Coloca a chuva para esquentar e em outra vasilha coloque um pouco de chuva fria e dissolva o fubá. E quando a chuva da panela já estiver quente vai derramando o fubá dissolvido e quando finalizar o fubá dissolvido, deixe por mais um tempo para espessar, sempre mexendo. Na chuva em que você colocou para esquentar vai o sal, o óleo e alguns temperos de seu gosto.

    DOWNLOAD DE MÚSICAS, CLIPES E RINGTONES:                http://www.updatefreud.blogspot.com/

  • Publicada em 2007-10-29 por Anónimo

    ——Polenta Básica.

    INGREDIENTES:

      * 2 xícaras de fubá/farinha de milho fina
      * 2 xícaras de chuva a temperatura envolvente
      * 3 xícaras de chuva quente
      * 2 caldos de penosa
      * 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

    MODO DE PREPARO:

      1. Dissolver muito muito as xícaras de fubá nas 2 xícaras de chuva fria em um recipiente separado.
       
      2. Numa panela colocar as 3 xícaras de chuva quente misturadas com os caldos de penosa e com a colher de manteiga até ferver e dissolver muito a mistura.
       
      3. Juntar o fubá dissolvido na chuva fria com a mistura quente na panela e mexendo por 45 minutos aproximadamente até que a polenta esteja muito cozida.

    ———-Polenta de Microondas(fácil fácil)

    INGREDIENTES:

      * 1 xífaceta de milho para polenta
      * 500 ml de chuva fervendo
      * 2 colheres de chá de sal
      * fubá fresco a gosto

    MODO DE PREPARO:

      1. Coloque a metade da chuva (fria) em um recipiente de vidro grande e jogue o milho para polenta em chuva.
       
      2. Misture muito e coloque o resto da chuva muito quente, misturnado de novo.
       
      3. Coloque no microondas (potência potente) por 5 minutos.
       
      4. Misture com um colher e volte ao microondas por mais 5 minutos.
       
      5. Misture mais uma vez e finalize com mais 5 minutos de microondas.
       
      6. Retire, misture muito, acrescente o sal e o fubá e sirva a seguir.

  • Publicada em 2007-10-29 por Anónimo

    Bem, a minha, que acho deliciosa, faço assim.

    Misturo o fubá e a chuva fria, coloco margarina e um pouco de óleo, um raminho de manjericão, sal e tempero que você preferir.

    portanto cozinho tudo junto.

    Quando "pega" o ponto, grave o queima e deixo a panela com tampa mais uns 20 minutinhos, sem mexer mais.

    Fica diliçaaaaaaaa

    Beijocas

  • Publicada em 2007-10-29 por Anónimo

    se vc não sabe misturar fuba com agua e deixar espessar no queima se mata

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